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  无论是卤味摊上那一节节切好的猪尾巴，仍是老火汤里被炖得软糯黏口的“猪尾煲花生”，又或许夜宵摊上油亮喷香的红烧猪尾——它总带着一种很难抵抗的吸引力。

  从数据中咱们我们能够明晰地看到，每 100 克的五花肉热量 395 千卡，脂肪含量为 37.0 克。而相同分量的猪尾巴，热量为 378 千卡，脂肪含量为 33.5 克。两者在热量和脂肪含量上都处于极高水平，且十分挨近。

  这意味着，假如你为了逃避五花肉而挑选了猪尾巴，你其实仅仅从一个“热量坑”跳进了另一个“热量坑”。

  在很多人的认知里，猪尾巴是“大补”之物。民间传言它能补肾、益髓、美容，乃至能医治腰酸背痛。

  假如你常常逛菜市场，一定会发现一个古怪的现象：猪肉的价格或许只需十几块一斤，但猪尾巴却能卖到三四十块，乃至更高。为什么这根看起来“没多少肉”的部位，会成为猪身上的“价格天花板”？

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